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東北菜糰子
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淡雅construction

菜糰子是我們東北的傳統美食.多用素菜來做餡,用玉米麵或者黃豆麵加少許麵粉包裹而成,有粗糧和蔬菜的完美搭配,營養全面,又排毒養生.不過現在的東北人已經不常吃這個了,就是因為它有上述的好處,所以我偶爾會做一做.餡料放什麼主要看個人喜好,由於我個人覺得這個素餡會好吃,所以只加了蔬菜:菠菜和胡蘿蔔.這兩樣蔬菜護肝明目,對於上網一族很有好處,而且從營養學上看,每天保證50克以上的粗糧是非常好的.

時間:30分鐘-1小時
食材
玉米麵 3碗
白麵 1碗
菠菜 1捆
胡蘿蔔 1根
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    胡蘿蔔洗淨切碎,菠菜洗淨焯好後切碎,放入同一盆中，攪拌均勻。
  • 步驟 2/12
    放入亞麻籽油。
  • 步驟 3/12
    放入五香粉。
  • 步驟 4/12
    放入鹽。
  • 步驟 5/12
    放入味精。
  • 步驟 6/12
    玉米麵放入盆中。
  • 步驟 7/12
    倒入溫水，攪拌均勻,放入適量麵粉，至粘度適度。
  • 步驟 8/12
    取適量麵糰至於掌心，拍扁。
  • 步驟 9/12
    放入餡料，儘量得多，如果第一次包，可以少放，以免不便收口。
  • 步驟 10/12
    雙手相輔著，一面用拇指向裡按餡，一面用手掌向上推麵皮，使其收口。
  • 步驟 11/12
    電餅鐺塗一層油。
  • 步驟 12/12
    放入菜糰子，倒入適量水，蓋上蓋子，大火30分鐘左右即可。
小貼士

放入菜糰子後,感覺底部有變硬就倒入適量水,蓋上蓋子,這樣做出來的,有硬底,底部結實.

釋出於 2019-07-22
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