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東北燉乾菜
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幸爺們最彪悍

以前家裡是從來不種地，吃的都是在市場買，後來爸爸退休了，倆口子在家裡沒事，就忙活著種菜，每年都會種很多菜。秋天媽媽就會將不好儲存的菜曬成幹或者冷凍起來。今年也是，所以她給我們帶來了很多曬乾的和冷凍的菜。媽媽燉的這個幹豆角和茄子比我做得好吃，不過我做的這個已經很受好評了，可能我吃慣了媽媽做的飯，那是從小哺育我的味道，所以不管媽媽做什麼，我都覺得特別好吃，所以我會更努力研究做飯，將來我有了孩子，一定要給他（她）做好多好吃的，看他（她）美美的吃飯的樣子一定會超級幸福的。

時間:30分鐘-1小時
食材
幹豆角 半盆
幹茄子 半盆
豬肉 1小碗
豆油 適量
大蔥 適量
姜 適量
醬油 適量
五香粉 適量
精鹽 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好幹豆角。
  • 步驟 2/12
    準備好幹茄子。
  • 步驟 3/12
    將幹豆角和幹茄子泡水，泡軟。大約得泡一上午。
  • 步驟 4/12
    切好肥瘦相間的肉。
  • 步驟 5/12
    鍋內放入底油，將豬肉放入煸出肥油，這樣菜會很香。
  • 步驟 6/12
    放入蔥姜碎翻炒。
  • 步驟 7/12
    放入泡好的豆角和茄子。
  • 步驟 8/12
    放入醬油。
  • 步驟 9/12
    放入五香粉。
  • 步驟 10/12
    放入鹽.
  • 步驟 11/12
    放入適量水，大火燒開小火燉制。
  • 步驟 12/12
    出鍋前放入味精。
小貼士

1 將幹豆角和幹茄子泡水，泡到吸水發軟，大約得泡一上午。

2 燉之前一定要用有肥肉的豬肉秋煸出肥肉再炒菜，這樣炒才是東北的做法，而且很香。

3 出鍋前再放入味精。

釋出於 2020-01-07
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