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幹炸肉
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ion顫抖

幹炸肉，顧名思義，就是肉片沒有用水澱粉來裹制，而是蘸的幹澱粉後來油炸的，非常好吃的一道肉菜，炸完肉的廚房飄滿香味，酥脆的外皮裹著Q嫩的裡脊肉，中午來給自己補充能量最為適合了

時間:10-30分鐘
食材
豬裡脊 1盤
豆油 適量
料酒 適量
五香粉 適量
精鹽 適量
味精 適量
土豆澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬裡脊肉切片。
  • 步驟 2/10
    放入料酒。
  • 步驟 3/10
    放入五香粉。
  • 步驟 4/10
    放入精鹽。
  • 步驟 5/10
    放入味精。
  • 步驟 6/10
    攪拌均勻，放入冰箱冷藏30分鐘。
  • 步驟 7/10
    準備一碗土豆澱粉。
  • 步驟 8/10
    將醃好的肉片蘸滿土豆澱粉。
  • 步驟 9/10
    放入已經燒熱的油鍋中炸制。
  • 步驟 10/10
    炸至金黃後撈出控油即可。
小貼士

1 肉要在冰箱醃至少30分，否則不入味。

2 澱粉不要蘸太厚，全部蘸上一層即可。

3 油溫要先中火，後大火炸制。

釋出於 2020-08-10
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