雜醬麵 - 雜醬麵的做法,雜醬麵怎麼做好吃,雜醬麵的家常做法 - 京細菜譜

雜醬麵

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邊洋極度心寒樊漍

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“上燈的餃子下燈的面”。正月十八，要吃麵了！我今天做的是“雜醬麵”，不是炸醬麵喲！雜醬，用料多多，營養豐富。

時間:10-30分鐘

食材

麵條 300g

豬肉 300g

香菇 12朵

胡蘿蔔 1根

黃瓜 1根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好所需蔬菜
步驟 2/13

麵條1包
步驟 3/13

豬肉切成丁，用料酒、白糖、蠔油和魚露淹制，黃瓜切成絲，胡蘿蔔、香菇、洋蔥和豆腐乾全切成丁。髮香菇的水濾乾淨備用。
步驟 4/13

炒鍋放油，放入豬肉丁，炒熟。出鍋待用
步驟 5/13

炒鍋再次放油，放入洋蔥丁翻炒出香味
步驟 6/13

放入胡蘿蔔、香菇和豆腐乾，一起翻炒至熟
步驟 7/13

再將豬肉丁放入，一起翻炒
步驟 8/13

加入髮香菇的水，水和菜齊平
步驟 9/13

加入所有的調味料，翻炒均勻。加蓋小火燜煮5分鐘
步驟 10/13

開蓋後大火收汁。麵醬就做好了。
步驟 11/13

湯鍋里加水煮開後，放入雞毛菜，煮開後撈出待用
步驟 12/13

再向湯鍋內放入麵條，煮至面熟後關火。
步驟 13/13

將面裝入麵碗，將雞毛菜圍邊，將做好的麵醬澆在面上面，再放上黃瓜絲。雜醬麵完成！

小貼士

麵醬的調味料可根據個人的口味來調製。面不要煮的太爛，拌麵時才比較清爽。

釋出於 2019-08-27