蕨菜
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嬌柔composite
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蕨菜野生在林間、山野、松林內，是無任何汙染的綠色野菜，不但富含人體需要的多種維生素，還有清腸健胃，舒筋活絡等功效。蕨菜食用前經沸水燙後，再浸入涼水中除去異味，便可食用。經處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口，是難得的上乘酒菜。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
蕨菜洗乾淨 -
步驟 2/6
切成2段，備用
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步驟 3/6
蕨菜放入開水內焯熟
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步驟 4/6
撈出過冷水沖洗幾遍
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步驟 5/6
準備好的雞蛋醬
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步驟 6/6
直接蘸雞蛋醬便可食用了
小貼士
蕨菜不易貯藏，採用低溫低溼條件下貯藏，貯藏溫度以0～2℃為宜
釋出於 2022-12-03
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