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XO醬蕨菜面
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一元

春天野菜初長成，正是食用蕨菜的好時機。蕨菜有著山菜之王的美譽。蕨菜的營養價值很高，營養成分是一般栽培蔬菜的幾倍至十幾倍。蕨菜還能入藥，有解毒、清熱、潤腸、降氣、化痰等功效。具有豐富的營養和藥用價值。中醫認為蕨菜健脾，祛痰溼，其纖維素可有促進腸道蠕動，減少腸胃對脂肪吸收的作用，是具備減肥功效的健康食品。

時間:10-30分鐘
食材
麵條 200g
蕨菜 5g
XO醬 5g
奶白菜 3g
蔥花 2g
鹽 5g
生抽 5ml
蠔油 3ml
醋 2ml
香油 3ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蕨菜焯水備用，蔥花和奶白菜洗淨切好備用
  • 步驟 2/6
    熱鍋熱油煸香蔥花和奶白菜，加一大勺鹽翻炒至白菜軟身加入適量水燒開
  • 步驟 3/6
    放入麵條
  • 步驟 4/6
    煮5-10分鐘麵條熟
  • 步驟 5/6
    撈出麵條放入盆內，加蕨菜，醬油，鹽，蠔油，香油，醋和一勺XO醬拌勻
  • 步驟 6/6
    成品
小貼士

1.煮麵條根據麵條的粗細定時間

2.炒白菜時加點鹽，炒出蔥花和菜的香味再加水

釋出於 2023-01-14
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