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白醬蔬菜面
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思慮fitness

給寶寶們做輔食可真是考驗心思呢想要做得好吃，又不能加太多的鹽來調味比如說簡簡單單的一份麵條為了讓寶寶吃得清淡些，小思媽媽研究了好多天然的調味料比如雞湯，牛油果泥、芝麻醬、番茄炒雞蛋通通都可以來跟麵條一起搭配呢看著普通，但每一樣都特別受寶寶們的歡迎哦~

時間:10分鐘內
食材
雞肉 20g
西生菜 20g
白玉菇 20g
義大利麵 50g
麵粉 10g
牛奶 30g
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    1. 雞肉去皮切塊兒。
  • 步驟 2/18
    2. 水燒開後，把雞肉下入鍋中，煮沸後撇出浮沫。然後，再燉20-30分鐘，直到雞肉煮爛。
  • 步驟 3/18
    在煮雞肉的同時，把白玉菇清洗乾淨，切成小塊兒。寫到這裡，我又該去面壁思過了?，小思媽媽數學學得不好，寫菜譜mm跟cm從來都搞不清楚，昨天介紹我家裡正在用的這款無菌砧板。 明明是40*28cm的尺寸，我錯寫成了40*20cm。害得好多寶貝用尺子去對比家裡的菜板，都是暈暈噠~啥也不說了，以後多做菜少算數吧?
  • 步驟 4/18
    另起一鍋，把白玉菇煮熟後，用笊籬撈出來。
  • 步驟 5/18
    西生菜用手撕成小塊兒。
  • 步驟 6/18
    焯熟，這個時間非常短哈，不用煮太久。
  • 步驟 7/18
    在準備西生菜和白玉菇的同時，雞肉就差不多燉熟了。 PS：其實也是可以直接用雞湯來拌麵的，味道也很香。冷凍起來，下次用也可以。
  • 步驟 8/18
    取出的雞肉去掉骨頭後，切得碎碎的。
  • 步驟 9/18
    這道麵條的蔬菜就已經準備就緒了。
  • 步驟 10/18
    再把義大利麵煮熟，具體需要煮多久，要看麵條的種類。自己的做麵條也可以，可以點選右邊檢視做法哈輔食攻略︱在家給做寶寶麵條，安全又放心 PS：這裡不一定要用義大利麵，普通的麵條也可以，只是搭配白醬可能沒有那麼清爽而已。給寶寶買義大利麵儘可能買細一點的，好煮好熟好嚼。像我圖中的這個是有些偏粗了（我記得買過”公雞“這個牌子有超級細的面）
  • 步驟 11/18
    義大利麵煮熟後，可以用晾涼的白開水過一下，面的溫度沒有那麼燙口，夏天吃起來涼爽一些。再把之前準備好的配菜加進來，攪拌攪拌。
  • 步驟 12/18
    今天的重點是製作白醬哦。麵粉2大勺左右，牛奶或者泡好的奶粉半碗。 PS：這個比例不重要，所以我沒有稱重哈，照著圖片隨意感受下~
  • 步驟 13/18
    鍋裡倒入一勺植物油，然後加入麵粉。正宗的白醬是放入黃油的，我還是用的植物油來替代。
  • 步驟 14/18
    翻炒均勻後，麵粉會有些微微變色。
  • 步驟 15/18
    倒入牛奶或者泡好的奶粉。
  • 步驟 16/18
    不停地攪啊攪~
  • 步驟 17/18
    糊狀的牛奶會變得越來越粘稠，就可以關火了。看動圖感受下濃度~ PS：這次用到牛奶或者奶粉，主要用它的調味功能，暫不考慮損失營養的事情了哈，會流失一些水溶性維生素，但對鈣質的影響不大。
  • 步驟 18/18
    把準備好的白醬跟義大利麵一起拌勻就可以開吃啦。
小貼士

小思媽媽研究了好多天然的調味料

比如雞湯，牛油果泥、芝麻醬、番茄炒雞蛋

通通都可以來跟麵條一起搭配呢

看著普通，但每一樣都特別受寶寶們的歡迎哦~

釋出於 2022-05-03
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