jxcaipu logo
雞肉豆泡燉粉條
7.6萬 熱度 774 收藏
越獄alas

家裡還有一隻母雞，正好家人愛吃粉條和豆泡，就把這三樣燉在一起。粉條和豆泡吸吮了雞肉香濃的湯汁，讓人停不了口，很下飯的一道東北家常燉菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞 1只
豆泡 300g
土豆粉條 2把
大蔥 半棵
姜 5片
豆油 適量
醬油 2匙
陳醋 1匙
綿白糖 3匙
精鹽 4小勺
五香粉 2小勺
味精 3小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將整雞剁塊，洗淨。
  • 步驟 2/14
    放入沸水中焯去血水及雜質，撈出備用。
  • 步驟 3/14
    再換一鍋水，煮粉條，粉條煮6成熟後撈出放入涼水中。
  • 步驟 4/14
    鍋裡放入油，放入蔥姜熗鍋。
  • 步驟 5/14
    放入雞肉煸炒。
  • 步驟 6/14
    放入醬油，再放入水。
  • 步驟 7/14
    放入陳醋。
  • 步驟 8/14
    放入白酒。
  • 步驟 9/14
    放入白糖。
  • 步驟 10/14
    放入精鹽和五香粉。
  • 步驟 11/14
    轉小火燉至雞肉離熟了，但是沒有到軟爛的程度。
  • 步驟 12/14
    放入豆泡。
  • 步驟 13/14
    放入粉條，燉至粉條全熟，豆泡及汁，雞肉熟爛。
  • 步驟 14/14
    關火，放入味精調味即可。
小貼士

1 粉條用土豆粉，剛開始煮至5、6成熟即可。

2 雞肉燉熟，但是不到熟爛的程度時候，放入粉條和豆泡。

3 燉的時候水不夠時，可放入溫水或者開水，不要放入冷水。

4 關火後放入味精，攪拌均勻。

釋出於 2019-08-27
78
相關菜譜
寫評論