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東北紅燒肉
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朗瓜兆詒誥

無

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 1塊
雞蛋 4個
鮮豆皮 4張
八角 4個
老抽 1勺
蔥 1根
姜 1個
蒜 1個
白糖 1勺
鹽 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    五花肉切塊，開水下鍋綽二十分鐘，撇去浮末，撈起待用。
  • 步驟 2/9
    切好調料。
  • 步驟 3/9
    用筷子穿過雞蛋，這個比較考技術，然後放入鍋中煮熟去殼，用小刀劃幾道口，這樣比較入味。
  • 步驟 4/9
    豆皮兒切成小塊，捲成小卷。
  • 步驟 5/9
    鍋裡入油，放少許白糖融化，五花肉放入鍋裡爆香。
  • 步驟 6/9
    加老抽上色。
  • 步驟 7/9
    加水沒過肉就好，放入花椒，八角，姜蒜。
  • 步驟 8/9
    待肉軟爛繼續加水，放入雞蛋和豆皮。繼續燉。
  • 步驟 9/9
    水差不多沒了，加鹽，蔥花，就可以起鍋了，絕對肥而不膩。
小貼士

好吃

釋出於 2019-08-27
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