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豆角燉土豆
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沒有腹肌program

婆婆自己種的豆角！純綠色蔬菜，沒有打任何農藥，做了這個豆角燉土豆，就是和買的不一樣，太好吃啦！感謝有你，我親愛的婆婆！感恩！

時間:10-30分鐘
食材
豆角 400g
土豆 2個
蔥白 2根
蒜子 2瓣
姜 7片
料酒 1勺
老抽 1勺
清水 適量
蠔油 1勺
鹽 半勺
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    材料圖
  • 步驟 2/18
    土豆去皮切菱形塊。
  • 步驟 3/18
    放清水中浸泡備用。
  • 步驟 4/18
    豆角洗淨擇好後，掰開成小段。
  • 步驟 5/18
    蒜子切片，蔥白切小段，薑切片。
  • 步驟 6/18
    鍋中大量油，燒至7成熱後，倒入豆角，炸至7成熟。
  • 步驟 7/18
    豆角撈出控油備用。
  • 步驟 8/18
    油溫燒至7成熱後，倒入提前控水的土豆。
  • 步驟 9/18
    炸至土豆邊緣微微發黃後，撈出控油備用。
  • 步驟 10/18
    鍋中適量油，倒入蒜片，薑片，蔥白段，煸炒出香味。
  • 步驟 11/18
    倒入土豆塊煸炒均勻。
  • 步驟 12/18
    加入料酒，煸炒均勻。
  • 步驟 13/18
    加入老抽，煸炒均勻，至土豆上色。
  • 步驟 14/18
    倒入適量清水，燉3分鐘。
  • 步驟 15/18
    倒入豆角，煸炒均勻。
  • 步驟 16/18
    加入耗油，煸炒均勻。
  • 步驟 17/18
    加入鹽，煸炒均勻。
  • 步驟 18/18
    大火收汁即可關火。
小貼士

無

釋出於 2020-08-06
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