jxcaipu logo
辣子雞
7.7萬 熱度 726 收藏
困困椰

辣子雞，傳統做法是油炸，辣炒，麻辣香，我做的辣子雞時改良版，加了青椒，葷素搭配，辣味有，不麻，味道很香，雞肉很嫩，下飯好菜

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 250g
青椒 100g
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
蔥薑蒜 適量
郫縣豆瓣 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞腿，青椒，辣椒，蔥薑蒜，郫縣豆瓣
  • 步驟 2/8
    雞肉剁小塊
  • 步驟 3/8
    開水，冒去雞塊血水
  • 步驟 4/8
    雞肉撈出，加澱粉，生抽，料酒
  • 步驟 5/8
    熱鍋，熱油，爆蔥薑蒜，郫縣豆瓣
  • 步驟 6/8
    放雞塊爆炒
  • 步驟 7/8
    隨後方青椒翻炒，加鹽，糖，調味
  • 步驟 8/8
    收鍋，裝盤
小貼士

雞塊爆炒很嫩，提前冒水，後調味很重要

釋出於 2019-10-14
201
相關菜譜
寫評論