香糟帶魚
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柾羨
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東海帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，食用方便，是人們比較喜歡食用的一種海洋魚類，具有很高的營養價值，帶魚對病後體虛、產後乳汁不足和外傷出血等症具有一定的補益作用。夏天的來臨，糟一盆帶魚冷藏數小時再享用。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/10
帶魚洗淨切段 -
步驟 2/10
準備生薑片
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步驟 3/10
用刀在魚背上均勻的斜切，便於更入味。
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步驟 4/10
加入高度白酒拌勻
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步驟 5/10
再加入生薑片醃製一小時
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步驟 6/10
準備香糟滷
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步驟 7/10
鍋內油溫5分熱，下入生薑片爆香
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步驟 8/10
再下入魚段煎至金兩面黃色撈起
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步驟 9/10
煎好的帶魚趁熱淋上糟滷進冰箱冷藏更佳。
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步驟 10/10
上桌
小貼士
帶魚煎好之後趁熱淋上糟滷能更好的吸收入味
糟滷偏鹹，糟魚要適量加入哦。
加入適量的白酒能夠去腥和增香，不能過多，過多了會有苦味。
釋出於 2019-08-28
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