jxcaipu logo
京醬肉絲
5.7萬 熱度 75 收藏
越獄alas

在外地工作那些年很少吃蔥，但作為地地道道的東北人，哪有不喜歡吃蔥的呢，偶爾饞蔥了買一根蔥和青菜回來蘸醬吃，惹得南方的同事大驚小怪---哇，你就生吃啊，蔥這樣吃不辣啊？你們東北人怎麼就喜歡生吃菜呢。。。呵呵，到了北京就好很多，咱可以點京醬肉絲吃了哈。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 200g
甜麵醬 2勺
油 適量
薑汁 適量
味極鮮 適量
澱粉 適量
水蘿蔔 適量
生菜 適量
黃瓜 適量
蔥 適量
幹豆腐 適量
苦苣 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬肉切絲後用澱粉和味極鮮抓勻
  • 步驟 2/11
    幹豆腐切成方塊備用
  • 步驟 3/11
    水蘿蔔、黃瓜切條，蔥切絲。原諒我切的不好，迎風流淚眼傷不起，切得淚流滿面啊。這蔥是我自己栽的。
  • 步驟 4/11
    苦苣和生菜洗乾淨，俺們就喜歡這蘸醬的菜，哈哈。
  • 步驟 5/11
    油鍋微熱，肉絲下鍋文火慢炒
  • 步驟 6/11
    炒至變色，加入蔥花
  • 步驟 7/11
    倒適量薑汁
  • 步驟 8/11
    加兩勺甜麵醬炒勻上色
  • 步驟 9/11
    倒入適量的清水熬啊熬啊
  • 步驟 10/11
    熬到醬汁變濃後關火
  • 步驟 11/11
    裝盤，用幹豆腐卷抹點肉醬，卷著蔥絲青菜就開吃吧，那叫一個香。
小貼士

如果沒有甜麵醬，就加幹黃醬或豆瓣醬，再加一些白糖即可。

釋出於 2019-08-28
10
相關菜譜
寫評論