蔥椒雞片 - 蔥椒雞片的做法,蔥椒雞片怎麼做好吃,蔥椒雞片的家常做法 - 京細菜譜

蔥椒雞片

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白月光-呀

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地道北京菜，用料常見，製作簡單。成菜綠白相間，鮮嫩可口，蔥椒香味濃郁，佐酒齒頰留香。

時間:10分鐘內

食材

雞胸脯肉 300g

絲瓜 250g

蔥 10g

鹽 5g

胡椒粉 3g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/15

雞胸肉切成兩毫米厚的肉片。
步驟 2/15

切好的肉片放入碗中加入蔥花、料酒、蛋清和胡椒粉。
步驟 3/15

抓拌均勻，醃製1個小時。
步驟 4/15

絲瓜去皮切片。
步驟 5/15

鍋中加寬油。
步驟 6/15

放入醃製好的雞片。
步驟 7/15

翻炒至雞肉變色。
步驟 8/15

盛出備用。
步驟 9/15

另起鍋下油放入絲瓜片。
步驟 10/15

旺火翻炒至絲瓜斷生。
步驟 11/15

加入清湯翻炒入味。
步驟 12/15

再加入雞片、蔥花和鹽。
步驟 13/15

旺火翻炒30秒。
步驟 14/15

加入適量水澱粉。
步驟 15/15

翻炒均勻出鍋成盤即可。

小貼士

這道菜旺火爆炒。

不要加味精。

釋出於 2020-02-04