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姜蔥火雞肉片
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阿軸

前兩天去Wholefood的時候看見火雞腿肉打折，買了一盒回來，做姜蔥火雞片，這個做法也可以做鹿肉、豬肉、牛肉、雞肉和魚肉。都很好吃哦！

食材
火雞腿肉，去皮切片 200 克
寸姜 切片 1 寸
青蔥 2 根
蒜瓣 2 瓣兒
幹或新鮮紅辣椒 1-2 根
蠔油 1 小勺
甜醬油/sweet soy sauce ( I used ABC brand) 1 小勺
生抽/醬油 2 小勺
米酒 1 大勺
料酒/花雕酒 1 大勺
食鹽 1/4 小勺
胡椒粉 一撮
麻油/香油 1/2 小勺
薯粉 1 小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    把火雞肉切薄片，加入醃料醃半個小時。
  • 步驟 2/4
    鍋裡下點油，熱了之後倒入醃好的火雞肉，滑開變色就盛起備用.
  • 步驟 3/4
    然後爆香薑片和蒜片，下辣椒幹翻炒一下，
  • 步驟 4/4
    然後倒入火雞片 倒入耗油和醬油調味 灑一點點的甜米酒，然後快速把洋蔥和蔥段倒入翻勻，就好了。
小貼士

注：如果是牛肉和豬肉可以加點嫩肉粉

釋出於 2018-06-02
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