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番茄沙司雞肉片
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HHHitchcock

雞肉經常吃，一般都是用來熱炒。燉湯吃會柴。想著怎樣來翻一下花樣。試製了好多次，最後和家人品嚐下來，感覺還是用《番茄沙司雞肉片》味道最好，最合適我們的口味。在網上查了一下，用番茄沙司來做雞肉片，看來是我的首創吧！。番茄沙司是泊來品，在上海廣受大眾的喜歡。在本幫菜中的海派菜系中，多見番茄沙司的蹤影。菜系：家常私房菜口味；酸甜工藝：炒

時間:10分鐘內
食材
雞胸脯肉 200g
番茄沙司 100g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
白醋 適量
白砂糖 適量
澱粉 適量
彩椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    一、雞胸脯肉收拾乾淨，切片； 二、雞肉片放鹽、料酒、澱粉醃製15分鐘；
  • 步驟 2/9
    下油鍋煸炒一下
  • 步驟 3/9
    轉白色即可；
  • 步驟 4/9
    彩椒收拾乾淨；
  • 步驟 5/9
    切塊；
  • 步驟 6/9
    下油鍋炒一下；
  • 步驟 7/9
    倒入煸炒好雞肉片，倒入番茄沙司；
  • 步驟 8/9
    白砂糖翻炒；
  • 步驟 9/9
    沿著鍋邊再次倒入白醋，翻一翻，出鍋裝盤，即可上桌。
小貼士

小貼士：

煸炒雞肉片時，不要炒的時間長，不然就炒老了。

彩椒也不可多炒，不然就不脆了。

釋出於 2019-12-26
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