西紅柿在夏季番茄紅素含量高。番茄沙司的番茄紅素吸收更好。番茄醬有鮮番茄製成，炒後才可食用；番茄沙司已經過加工，可直接食用。番茄沙司的番茄紅素含量高過番茄炒雞蛋。

蝦的通常做法，炒，做湯或者清蒸的時候，都要放花椒、八角，去腥提鮮。有些時候小朋友吃不慣這些調料的味道。而番茄沙司營養豐富，味道酸爽，開胃下飯。老少皆宜。

空氣炸鍋做的這道“番茄沙司焗蝦”，在秒秒滴汗三伏天裡，對於掌勺的人和家人來說都是福利。

“番茄沙司焗蝦”，經常去飯店的孩子他爸給了我這道菜個評價“還行。”這評價讓我好高興。