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番茄沙司排骨
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性感bandit

小排骨有好多種做法，都是有酸甜味，所以深受大家的喜愛，做小排骨一定要透過油炸以後，達到外脆裡嫩，骨頭酥酥，才是小排骨的精華所在。

時間:10-30分鐘
食材
肋排 500g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
檸檬片 適量
蛋清 適量
玉米生粉 適量
番茄沙司 適量
生薑片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材
  • 步驟 2/11
    切塊以後放在清水裡浸泡半小時，之後瀝乾水分用鹽，料酒，蛋清，生薑片，檸檬片和玉米生粉醃製二小時。
  • 步驟 3/11
    鍋內倒油，大火。
  • 步驟 4/11
    待油鍋5分熱時，把排骨一塊塊的下入，轉中火，慢慢煎。
  • 步驟 5/11
    炸著金黃色。（中火慢煎的排骨外脆裡嫩，連骨頭也酥了）
  • 步驟 6/11
    撈起待用
  • 步驟 7/11
    鍋內留餘油
  • 步驟 8/11
    倒入番茄沙司，中火
  • 步驟 9/11
    用勺子迅速劃開之後，倒入小碗半碗水，再加入2調羹白糖。中火哦
  • 步驟 10/11
    再把排骨倒入轉大火收汁，汁水收到留三分之一就可以了
  • 步驟 11/11
    裝盆撒上熟芝麻，美味的番茄沙司排骨。
小貼士

肋排要比小片骨頭粗，肉也厚一點，所以要用中火慢煎。大火容易煎的外面焦了，裡面還沒熟透

釋出於 2024-08-07
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