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番茄沙司燒菜花
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愉快shovel

這道菜顏色鮮亮，用番茄沙司炒的，口感酸甜，菜花煮後，鮮嫩多汁，大魚大肉的餐桌上，有這麼一道菜，非常能調劑口味，百吃不厭。尤其是小孩子，非常愛吃番茄沙司的味道，估計他們覺得跟薯條的口感有些相似吧。

時間:10分鐘內
食材
菜花 400g
油 適量
鹽 適量
蔥 少量
蒜 少量
雞精 少量
番茄沙司 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    菜花，洗淨。
  • 步驟 2/14
    洗淨後用手掰成小塊。
  • 步驟 3/14
    蔥姜，切絲。
  • 步驟 4/14
    準備番茄沙司。
  • 步驟 5/14
    做熱水。
  • 步驟 6/14
    將菜花在沸水裡煮2-3分鐘，然後撈出，即可。
  • 步驟 7/14
    熱油鍋，放入蔥姜，爆香後撈出。
  • 步驟 8/14
    將番茄沙司倒入鍋中。
  • 步驟 9/14
    小火，煸炒。
  • 步驟 10/14
    將煮好的菜花放入鍋中，大火翻炒。
  • 步驟 11/14
    加入鹽。
  • 步驟 12/14
    加入雞精，翻炒。
  • 步驟 13/14
    臨出鍋，加入蒜片。
  • 步驟 14/14
    翻炒均勻，即可。
小貼士

菜花不是很容易熟，如果直接炒，特別容易碎，所以先在水裡煮熟，這樣再炒，菜花的口感就會鮮嫩多汁。

番茄沙司在油鍋裡煸炒粘稠，基本和油融合在一起，這樣菜花才能均勻的裹上汁。

釋出於 2019-11-06
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