jxcaipu logo
番茄沙司魷魚須
2.4萬 熱度 188 收藏
fringe大力水手

現代醫學透過研究發現,魷魚中雖然膽固醇含量較高,但魷魚中同時含有一種物質——牛磺酸,而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中牛磺酸含量較高,其比值為2.2。因此,食用魷魚時,膽固醇只是正常地被人體所利用,而不會在血液中積蓄。中國科學院海洋研究所王存信教授表示,膽固醇有低密度和高密度之分,魷魚中的膽固醇以高密度為主,對人體有利無害。魷魚體內的脂肪與畜、禽類脂肪的結構是有明顯區別的,其體內的膽固醇多集中於其內臟部位。

時間:10分鐘內
食材
新鮮魷魚須 450g
洋蔥 半個
蔥姜 適量
精鹽 適量
味素 適量
食用油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    食材:新鮮魷魚須、洋蔥、蔥、姜。
  • 步驟 2/5
    魷魚須剝去薄膜洗淨切段,洋蔥洗淨切絲,姜拍松 ,切蔥花。
  • 步驟 3/5
    魷魚段用開水焯一下,用涼水過涼,撈出瀝乾。
  • 步驟 4/5
    鍋裡放油燒熱,放入蔥姜炸香,放入洋蔥炒出香 味,放入番茄沙司翻炒出紅油。
  • 步驟 5/5
    放入魷魚須、鹽、味素快速翻炒均勻即可。
小貼士

放入魷魚須一定要快速翻炒出鍋,否則魷魚須 會硬,口感不好。

釋出於 2022-12-06
相關菜譜
寫評論