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糖醋蓮子藕
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想喝醉

蓮子炒蓮藕片的做法簡單是徽菜菜譜的常見菜，我把清淡的蓮子炒藕片該做為糖醋口味的，味道更好了。是一道很讚的夏季養生小菜。此菜特點；營養豐富，酸甜爽口，開胃消食。蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐。滋養補虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 200g
幹蓮子 50g
糖 10g
醋 10ml
鹽 2g
醬油 適量
蔥 適量
食用油 適量
泡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把幹蓮子提前泡軟。
  • 步驟 2/9
    把泡軟的蓮子煮至10分鐘。
  • 步驟 3/9
    把蓮藕洗淨去皮。
  • 步驟 4/9
    去皮的蓮藕切成片。
  • 步驟 5/9
    鍋中放油爆香蔥碎。
  • 步驟 6/9
    下入蓮藕片翻炒。
  • 步驟 7/9
    加入煮熟的蓮子和適量是水。
  • 步驟 8/9
    加入 糖 醋 醬油 鹽，燒開轉中火。
  • 步驟 9/9
    燒至湯汁粘稠即可。
小貼士

蓮子要提前泡軟，加上適量的紅辣椒和蔥碎裝飾一下更加誘人。

釋出於 2019-10-22
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