徽州丸子 - 徽州丸子的做法,徽州丸子怎麼做好吃,徽州丸子的家常做法 - 京細菜譜

徽州丸子

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用小熊蒸煮飯盒也可以做地方特色美味，簡單方便。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。近圓形，個體很小，一般只有10g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好護膚、美膚作用。

時間:30分鐘-1小時

食材

糯米 100g

鵪鶉蛋 4個

豬肉餡 200g

雞蛋 1個

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備材料。糯米用清水浸泡一夜，瀝乾備用。鵪鶉蛋煮熟去殼。
步驟 2/10

豬肉餡加入蔥末、薑末、料酒、白糖、雞粉、胡椒粉、五香粉、少許蛋清、幹澱粉
步驟 3/10

抓勻。
步驟 4/10

鵪鶉蛋裹上蛋液，在幹澱粉裡滾一下，用抓勻的豬肉餡包裹成肉圓。
步驟 5/10

在泡好的糯米里滾上一層。放入飯盒裡。
步驟 6/10

順便在另外一層飯盒裡加入淘好的大米、剩餘的糯米、紅粳米。加入適量的清水。
步驟 7/10

飯盒接通電源。
步驟 8/10

按下定時，燈亮20-30。
步驟 9/10

蒸好後，取出丸子。
步驟 10/10

鍋里加入適量的清水或者高湯，大火燒開，用水澱粉勾芡，淋在丸子上即可。

小貼士

1、糯米一定要泡過水，最少12小時，這樣蒸出來的才會軟糯。

2、家裡沒有高湯時，可選用濃湯寶。

釋出於 2022-09-14