Name: 苦瓜丸子
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 苦瓜 1條; 豬肉 250g; 油 適量; 鹽 適量; 雞蛋 1個; 冬菇 適量; 澱粉 適量; 生抽 適量; 老抽 幾滴

苦瓜丸子

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前幾天閨蜜老公親自下廚做一道苦瓜丸子，色香味俱全，不愧是上海好男人。我也來學學

苦瓜釀肉，又名苦瓜丸子，是一道湖南省的漢族傳統名餚，發源地位於湖南省永州市雙牌縣平福頭鄉，屬於湘菜系。成菜整齊，瓜翠肉紅，微帶苦味，有清心明目之效。主要食材是苦瓜和豬肉，這些材料中含有蛋白質成分及大量維生素C，能提高機體的免疫能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；其中苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶製劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。

時間:10分鐘內

食材

苦瓜 1條

豬肉 250g

油適量

鹽適量

雞蛋 1個