Name: 角瓜丸子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 西葫蘆 600g; 細香蔥 60g; 油 適量; 鹽 適量; 雞精 適量; 麵粉 50g; 雞蛋 1個; 胡椒粉 適量; 姜 適量; 小蘇打 半湯勺

角瓜丸子

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樂靖陽鍋

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角瓜營養豐富，包餡好吃，炸丸子也是不錯的選擇。在家的時候就喜歡吃老媽做的角瓜丸子和蘿蔔丸子，其實也不麻煩，成功率也是非常大滴，看看我頭一次就做的非常好呢。

時間:10-30分鐘

食材

西葫蘆 600g

細香蔥 60g

油適量

鹽適量

雞精適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

角瓜，香蔥洗淨後備好。
步驟 2/10

角瓜擦成絲，放入一勺鹽醃漬2分鐘。
步驟 3/10

醃好的角瓜絲放入水攥幹後，剁碎，香蔥切末。
步驟 4/10

姜切末。
步驟 5/10

角瓜、蔥、姜放到一起，放入麵粉和一個雞蛋。
步驟 6/10

在放入適量鹽和雞精、胡椒粉攪拌勻。
步驟 7/10

放入半勺小蘇打，再拌勻。
步驟 8/10

炒鍋熱油，油7分熱的時候用小勺一個個把角瓜面挖圓放入油鍋，可以用手會做的更圓，我喜歡用勺。
步驟 9/10

中火炸4分鐘左右，大火炸制金黃即可。
步驟 10/10

外酥裡嫩，很好吃。

小貼士

放鹽的時候要注意，角瓜已經是用鹽醃漬過的，不要太鹹。

用手擠會更圓更好看些。

釋出於 2024-02-21

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