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肉末老豆腐
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燕殺戮橫行

老豆腐又稱豆腐腦，是漢族傳統名吃之一，據傳豆腐腦起源於山東省,盛於天津和北京。老豆腐潔白明亮、嫩而不松，滷清而不淡，油香而不膩；食之香氣撲鼻，有肉味而不腥，有辣味而不嗆，風味獨特。

時間:10-30分鐘
食材
老豆腐 450g
油 適量
鹽 適量
辣椒 1個
老抽 適量
豬肉末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備所需主料
  • 步驟 2/8
    鍋中放入食用油，油溫高放入豆腐煎
  • 步驟 3/8
    煎至一面金黃換另外一面
  • 步驟 4/8
    全部煎好後，留少許食用油，放了辣椒
  • 步驟 5/8
    放入肉末煸炒
  • 步驟 6/8
    煸炒至肉末變色，放入豆腐，老抽
  • 步驟 7/8
    放入鹽，適量水
  • 步驟 8/8
    等到湯汁基本收幹即可
小貼士

老豆腐時間煮的就一點，更入味

釋出於 2020-08-06
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