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三鮮玉米麵疙瘩湯
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笑顏oath

前幾天與老公去了小區馬路對面的“沈記味莊”吃了頓便飯，其中有道海鮮疙瘩湯不錯，所以回到家就如法炮製了一下，只是習慣中又做了些小變化---加了些玉米粉，老公很喜歡玉米粉，說有了玉米粉，麵疙瘩更香，更有嚼頭了、

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 100g
玉米粉 50g
肓蟹 1只
文蛤 100g
花蛤 100g
海蝦 100g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    準備好食材
  • 步驟 2/19
    把麵粉與玉米粉混合，加適量溫水，
  • 步驟 3/19
    揉成光滑的麵糰，醒15分鐘.
  • 步驟 4/19
    搓成長條，用剪刀剪成小長條待用.
  • 步驟 5/19
    海蝦剪去蝦芒，漂淨，花蛤與文蛤漂淨，待用.
  • 步驟 6/19
    肓蟹用刷子刷淨，去底蓋，去胃，去腮，切成大塊.
  • 步驟 7/19
    鍋裡油熱，放入蟹塊略煎，盛出.
  • 步驟 8/19
    取砂鍋放入適量清水，加一點油，煮開。
  • 步驟 9/19
    放入玉米粉面疙瘩
  • 步驟 10/19
    中火，煮開4--5分鐘
  • 步驟 11/19
    放入肓蟹
  • 步驟 12/19
    放入海蝦
  • 步驟 13/19
    放入文蛤，花蛤.
  • 步驟 14/19
    放入蟹蓋
  • 步驟 15/19
    加薑片，蔥結.
  • 步驟 16/19
    加適量料酒，中火煮開5分鐘.
  • 步驟 17/19
    放些鹽
  • 步驟 18/19
    放些胡椒粉
  • 步驟 19/19
    撒些蔥段即可.
小貼士

1.俺買的文蛤與花蛤都是沒有沙子的。

2.蝦與蟹煮的時間不要太長，4--5分鐘即可。

釋出於 2020-08-10
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