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甜麵醬燒鰱魚尾
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一隻皮d

在我們家，我喜歡吃魚類的葷菜，而老公喜歡吃肉類的葷菜。但是，自從老公普查身體，說血壓有些高以後，我們家的餐桌上肉類的少了很多，增加了魚類的出鏡率。用甜麵醬燒魚，味道濃郁，配酒下飯都很不錯。

時間:10-30分鐘
食材
鰱魚尾 600g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
澱粉 適量
麻油 適量
甜麵醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鰱魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨
  • 步驟 2/9
    切下魚尾，在魚身各橫切3刀，撒些澱粉
  • 步驟 3/9
    鍋裡油熱，放入尾巴
  • 步驟 4/9
    兩面煎透
  • 步驟 5/9
    加適量清水，放入姜，蔥
  • 步驟 6/9
    加些料酒
  • 步驟 7/9
    放入甜麵醬，大火煮開3分鐘，中火10分鐘
  • 步驟 8/9
    加點鹽煮1分鐘
  • 步驟 9/9
    撒些蔥段，淋些麻油即可.
小貼士

1.因為用了甜麵醬，所以不用放糖了。

2.煎魚的時候，在魚表皮拍些澱粉再煎，魚皮不容易破。

2.在魚的兩面各劃幾刀，容易入味.

釋出於 2020-08-06
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