海龍幹----也就是海鰻魚乾。東海盛產海鰻魚，在我們這裡，春節的飯桌上，有那麼一盤海鰻魚乾做的冷盤，是很有面子的。是傳統，也是飲食習慣.以前我做清蒸海鰻魚乾，都會放入料酒，姜等調料一起蒸，以去除腥味，今天我就學習學習真正的漁民的做法；什麼都不放，就這樣子清蒸，來盤原汁原味的海龍幹！