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炸藕餅
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前天包餃子吃，剩下了一些肉餡，今天就做個炸藕餅吧。炸藕餅，也是我們家鄉的一道傳統過年菜。其實也可以說是一道江南小吃，小點心。炸藕餅不難做，只是要開油鍋，所以並不常常做。

時間:10-30分鐘
食材
藕 400g
肉餡 250g
雞蛋 1個
油 適量
清水 適量
麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材
  • 步驟 2/8
    藕去皮，洗淨，切薄片，每2片之間連著，別切斷。
  • 步驟 3/8
    把肉餡塞進藕片裡，稍微壓平些，夾住。
  • 步驟 4/8
    全部做好了。
  • 步驟 5/8
    把雞蛋磕入麵粉裡，
  • 步驟 6/8
    加適量清水，調成麵糊，
  • 步驟 7/8
    把藕夾掛上麵糊，
  • 步驟 8/8
    放入油鍋，炸成金黃色即可。
小貼士

1.麵糊不要調的太稠，薄薄的可以掛住就好了。

2.我用的是調好味的豬肉餡.

釋出於 2020-08-06
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