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鍋塌豆腐
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接下來要出場的是鍋塌豆腐,之所以最後出場,因為這鍋塌小妹有點愛美,非要做個雞蛋麵膜才肯出場。最後還要讓蠔油大哥為她化妝。
時間:10-30分鐘
食材
北豆腐
1塊
雞蛋
1只
澱粉
適量
蠔油
1小匙
蒜末
適量
鹽
適量
糖
適量
蔥末
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/4
雞蛋打散備用,蔥蒜切成末。
步驟 2/4
豆腐的處理方法和上面的西檸豆腐一樣,然後拍層面粉再蘸上雞蛋液,入鍋煎。
步驟 3/4
煎至兩面金黃後盛出。
步驟 4/4
鍋裡重新放油,放蔥蒜末爆香,再放入豆腐、高湯或者清水、蠔油、鹽、糖悶至入味即可。
小貼士
煎過之後再燜風味更佳
釋出於 2020-08-06
269
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