鍋塌豆腐
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接下來要出場的是鍋塌豆腐，之所以最後出場，因為這鍋塌小妹有點愛美，非要做個雞蛋麵膜才肯出場。最後還要讓蠔油大哥為她化妝。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
雞蛋打散備用，蔥蒜切成末。 -
步驟 2/4
豆腐的處理方法和上面的西檸豆腐一樣，然後拍層面粉再蘸上雞蛋液，入鍋煎。
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步驟 3/4
煎至兩面金黃後盛出。
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步驟 4/4
鍋裡重新放油，放蔥蒜末爆香，再放入豆腐、高湯或者清水、蠔油、鹽、糖悶至入味即可。
小貼士
煎過之後再燜風味更佳
釋出於 2020-08-06
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