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家常菜盒
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家常菜

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 300g
茄子 200g
辣椒 2根
鹽 適量
醬油 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    普通麵粉300g
  • 步驟 2/11
    邊加水邊攪拌麵粉至絮狀。
  • 步驟 3/11
    將面揉5分鐘，成如圖團狀。當一邊醒20分鐘。
  • 步驟 4/11
    醒面的時間中，將菜切丁備用。
  • 步驟 5/11
    熱油後加蔥花爆香，加適量鹽，醋，醬油調味。
  • 步驟 6/11
    加入切好的菜丁，與開好的蔥花油攪拌均勻。餡準備完畢，備用。
  • 步驟 7/11
    醒好的面再揉2分鐘，取手掌心大小的麵糰，用來做麵餅。
  • 步驟 8/11
    用擀麵杖將麵餅擀成薄餅，並加入麵餅一半面積的餡料。
  • 步驟 9/11
    將麵餅合起來，邊緣開口部分用手捏好。
  • 步驟 10/11
    邊緣卷花。準備入鍋煎。
  • 步驟 11/11
    一定要小火，且要等一面成型之後再翻面，如圖。出鍋後即可食用。
小貼士

一定要小火，且要等一面成型之後再翻面，如圖。出鍋後即可食用。

釋出於 2019-08-28
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