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紅燒望潮
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厥酵教約繕

隨著舌尖上的美味第二期開播，全國人民的味蕾也被誘惑起來了，舞也不甘落後，緊跟舌尖腳步，趕緊來分享下紅燒望潮。望潮在我們福建又叫小章魚、八爪魚什麼的，紅燒、滷製、清炒什麼的都好美味呢。

時間:10分鐘內
食材
小章魚 400g
青蒜 適量
醬油 適量
紅糖 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將小章魚內臟、墨汁什麼的都清除掉，然後用鹽抓拿清洗乾淨待用
  • 步驟 2/8
    青蒜切顆粒、姜切絲，蒜切薄片
  • 步驟 3/8
    燒開水
  • 步驟 4/8
    將章魚放入燙5秒左右撈出
  • 步驟 5/8
    熱鍋冷油爆香青蒜白、蒜片和薑絲
  • 步驟 6/8
    大火加入望潮快速翻炒幾下
  • 步驟 7/8
    加少許的醬油、紅糖1勺、料酒少許
  • 步驟 8/8
    然後再快速翻炒入味，盛出即可
小貼士

一定要大火快炒，否則新鮮的章魚煮久了口感會比較老

釋出於 2020-08-06
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