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農家老鴨湯
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舊時光丶落筆繆

老鴨肉味甘微鹹，性偏涼，入脾、胃、肺及腎經，具有清熱解毒、滋陰降火、滋陰補虛、止血痢，利尿消腫之功效。

時間:30分鐘-1小時
食材
老鴨 半隻
當歸 適量
鹽 1勺
蟲草花 1把
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把切好的鴨肉用開水煮開.
  • 步驟 2/8
    準備當歸和蟲草花.
  • 步驟 3/8
    煮開的鴨肉放到鍋裡.
  • 步驟 4/8
    放入當歸.
  • 步驟 5/8
    再把蟲草花放進去.
  • 步驟 6/8
    加水,水量剛好滿過鴨肉.蓋好蓋子燉30分鐘.
  • 步驟 7/8
    燉好後開啟蓋子,把最上面的油用調羹給刮掉.再加入1勺鹽調味即可.
  • 步驟 8/8
    完成.
小貼士

鴨躺多少都會有點油,所以燉好後開啟蓋子一定要先把上面的油給刮掉.以免湯會油膩.

釋出於 2019-10-14
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