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香酥麵包
7.3萬 熱度 100 收藏
宛如

早餐下午茶點心不錯的選擇

時間:10-30分鐘
食材
高粉 220g
鹽 2g
酵母 3g
細砂糖 40g
全蛋液 15g
水 130g
奶粉 10g
玉米油 20g
黃油 40g
低粉 15g
椰蓉 20g
糖粉 20g
刷面蛋液 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    鹽、細砂糖、蛋液先下
  • 步驟 2/13
    再入玉米油、奶粉、水【玉米油可以換成黃油在麵包擴充套件時候加入】
  • 步驟 3/13
    倒入高粉和酵母，開始攪揉至出膜
  • 步驟 4/13
    一發完成後拿出排氣
  • 步驟 5/13
    分成6份揉圓醒發10分鐘
  • 步驟 6/13
    擀成舌型捲起來，密合縫隙。封口朝下
  • 步驟 7/13
    進入二發至2倍大
  • 步驟 8/13
    黃油液化後加入糖粉攪拌，再加入低粉攪拌勻。
  • 步驟 9/13
    最後倒入椰蓉攪拌均勻
  • 步驟 10/13
    二發完成後表面刷上少許蛋液，把麵糊裝入保鮮膜袋或裱花袋劃出喜歡的紋路
  • 步驟 11/13
    烤箱提前預熱設定180度，上下火中層20分鐘
  • 步驟 12/13
    美味麵包完成
  • 步驟 13/13
    美味的麵包
小貼士

請根據自己烤箱更改溫度

釋出於 2020-08-06
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