jxcaipu logo
豆腐釀
6.3萬 熱度 74 收藏
precede餅乾

經常做各種釀菜,豆腐釀還是第一次做

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 500g
肉餡 200g
十三香 10g
料酒 10g
蠔油 10g
醬油 10g
白糖 5g
鹽 5g
澱粉 30g
麵粉 30g
水 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    材料：肉餡,豆腐
  • 步驟 2/12
    肉餡裡放蠔油,醬油,料酒,十三香,白糖,鹽
  • 步驟 3/12
    攪均勻,醃半個小時
  • 步驟 4/12
    豆腐用手捏碎,越碎越好
  • 步驟 5/12
    豆腐裡放入澱粉,麵粉,攪均勻
  • 步驟 6/12
    捏一團豆腐碎,放入醃好的肉餡
  • 步驟 7/12
    揉圓,把豆腐揉實
  • 步驟 8/12
    熱鍋熱油,煎豆腐釀
  • 步驟 9/12
    煎到兩面金黃
  • 步驟 10/12
    碗裡放蠔油,鹽,水,攪均勻
  • 步驟 11/12
    調好的汁放入鍋裡,中火燜豆腐釀
  • 步驟 12/12
    收汁,出鍋
小貼士

1肉餡提前半個小時醃入味2豆腐捏碎後會澱粉,麵粉3包好的豆腐釀在手上,反覆揉實

釋出於 2019-10-14
19
相關菜譜
寫評論