剁肉末、胡蘿蔔末、香菇末、蔥白末、鹹魚肉剁碎。混一起調味。方塊豆腐挖空塞入肉末。熱鍋熱油煎豆腐釀。天啊。好難寫步驟！煎得有點焦黃之後盛起。餘油放入薑末，蒜末、蔥末爆香後放點蠔油、胡椒粉攪勻後加水煮開後倒入豆腐釀。之後勾芡撒點蔥花盛起來就好了。忘了拍做好後的照片啦！