1、此道菜可用於平時當主食或零食吃，但不可一次性吃太多，因為內含糯米，飽腹感比較強烈，腸胃蠕動功能較慢的也不建議多吃，因糯米屬寒性。

2、油豆腐在購買時，儘量選大一些的，南北油豆腐大小不一樣，北方偏小，可用手按住兩側，看中間的空餘是否能立即填充，如果立即回彈說明裡面的空間比較大，比較合適做油豆腐釀，如果不然就只能用來炒菜或者火鍋了。

3、 在操作芋頭時最好帶上一次性手套，芋頭的漿汁很容易弄得手紅腫發癢的。不過如果真的發癢用鹼性肥皂洗手就可以了。

3、在填充油豆腐的時候小心一些，力道需要有所控制，這樣才不會把油豆腐撐爛。

4、蒸熟後沾著辣椒醬或者其他你喜歡的醬料會有另一種口感，大家不妨試試。

        因為準備材料的時候沒有給拍照，現在就把釀的照片和蒸熟的照片給大家看看吧！大家有興趣的不妨一試，交換一下心得。