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葡萄乾煉乳蛋撻
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冷血哥雁雪

孩子們都喜愛吃蛋撻，我女兒也不例外。為了讓女兒吃到最新鮮好吃的蛋撻，俺這個當媽就自己學習製作，這不，這款加了煉乳和葡萄乾的蛋撻深受女兒好評，親，你也可以為自己的愛子愛女做上一做喲。

時間:30分鐘-1小時
食材
蛋撻皮 9個
蛋黃 2個
煉乳 20g
糖 30g
低粉 10g
牛奶 100g
葡萄乾 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    所有原配料如圖所示，稱量準備好。
  • 步驟 2/16
    將稱量好的低粉放入碗中。
  • 步驟 3/16
    加白糖。
  • 步驟 4/16
    加牛奶。
  • 步驟 5/16
    用手動打蛋器，拌勻至無干粉狀，如下圖所示。
  • 步驟 6/16
    加煉乳。
  • 步驟 7/16
    再次打勻。
  • 步驟 8/16
    加入蛋黃。
  • 步驟 9/16
    再次打勻，然後，過篩一遍。
  • 步驟 10/16
    蛋撻液按以上步驟處理後，如圖所示狀態即可。
  • 步驟 11/16
    將半成品的蛋撻皮從冰箱冷凍箱拿出，稍解凍，備用。
  • 步驟 12/16
    將蛋撻皮放入烤盤內，然後，再將製作好的蛋撻液均勻的、逐個的放入。
  • 步驟 13/16
    葡萄乾用朗姆酒浸泡入味，控幹，備用。
  • 步驟 14/16
    將處理好的葡萄乾分別放入撻液中。
  • 步驟 15/16
    放入預熱好的烤箱內，180-200度，20-25分鐘。
  • 步驟 16/16
    將烤好的蛋撻取出稍晾涼，即可食用。
小貼士

1、煉乳比較粘稠，所以，一定要用打蛋器打勻。

2、蛋撻水一定要過篩一遍，以保證蛋撻的細膩口感。

釋出於 2019-08-29
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