jxcaipu logo
蝦餃
4萬 熱度 137 收藏
所有thigh

聽說喝下午茶，蝦餃和清茶更陪哦。

時間:10-30分鐘
食材
蝦仁 500g
豬肉 100g
蝦餃皮 500g
竹筍 100g
鹼水 少許
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    選海蝦去線洗淨，叫少許鹽。
  • 步驟 2/7
    在蝦仁中加入少許鹼水，醃製15—20分鐘。
  • 步驟 3/7
    把竹筍切丁，備用。
  • 步驟 4/7
    在蝦仁中加入豬肉和竹筍，竹筍、豬肉與蝦仁的比例是:1:1:8.
  • 步驟 5/7
    包蝦餃，包得比我們平常吃的餃子小一點，一隻蝦餃大概半兩到八錢重。
  • 步驟 6/7
    上屜蒸7—8分鐘。
  • 步驟 7/7
    一籠熱氣騰騰的蝦餃就蒸好了。
小貼士

包蝦餃時給肉餡預留些空間，讓肉汁包在皮裡。

釋出於 2022-11-13
196
相關菜譜
寫評論