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菜心瘦肉粥
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純白夢楓

粥,在中式早餐佔據著重要位置。有簡單的白粥,有熬8、9小時骨頭粥,也有海鮮粥、肉粥,還有營養均勻的蔬菜肉粥。現在是菜心季節,加點菜心、瘦肉、香蔥,濃稠順滑,營養均勻。愛心早餐,熱氣騰騰——菜心瘦肉粥。

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 150克
豬瘦肉 200克
菜心 100克
花生油 2ml
3克
醬油 1ml
香蔥 20克
生薑 2克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材:大米、菜心、瘦肉、蔥、生薑等;
  • 步驟 2/8
    大米洗淨,浸泡30分鐘,撈出,濾幹水,放鹽油,拌均醃製5分鐘;
  • 步驟 3/8
    把醃製好的大米倒入鍋中,加入適量的清水,水煮沸之後改為小火慢慢熬30分鐘
  • 步驟 4/8
    利用熬粥的時間,把瘦肉切薄片,放鹽、均勻、油醃製,菜心、香蔥、生薑洗淨切好;
  • 步驟 5/8
    熬好的粥,改為中火,放入瘦肉、生薑絲滾燙至熟;
  • 步驟 6/8
    放入切好的菜心,用勺子翻均;PS:菜心容易熟且易黃,一定要快速翻均。
  • 步驟 7/8
    放鹽、香蔥,關火,拌均即可
  • 步驟 8/8
    菜心瘦肉粥
小貼士

1.大米一定要浸泡30分鐘以上;

2.放肉要把火改為中火,肉容易熟,順滑;

3.菜心容易熟,用勺子快速翻均。

釋出於 2019-09-20
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