粥,在中式早餐佔據著重要位置。有簡單的白粥,有熬8、9小時骨頭粥,也有海鮮粥、肉粥,還有營養均勻的蔬菜肉粥。現在是菜心季節,加點菜心、瘦肉、香蔥,濃稠順滑,營養均勻。愛心早餐,熱氣騰騰——菜心瘦肉粥。
1.大米一定要浸泡30分鐘以上;
2.放肉要把火改為中火,肉容易熟,順滑;
3.菜心容易熟,用勺子快速翻均。