剁椒魚頭
8.2萬 熱度
94 收藏
青山笑春風諸
關注
麻辣鮮香的剁椒魚頭,魚肉真的嫩滑無比,香辣好吃又爽口
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
-
步驟 1/4
新鮮花鰱魚將魚頭留下，去腮洗淨，取鹽、薑末、高度白酒均勻的塗抹在魚頭上醃製半小時； -
步驟 2/4
鍋內油燒至七成熱，放入剁椒和蘇子葉炒出香味，其間加入料酒；
-
步驟 3/4
將炒好的剁椒澆至魚頭的反面，倒扣後魚頭正面朝上；
-
步驟 4/4
將剩餘的剁椒均勻的澆至魚頭的正面，另支蒸鍋，水開後蒸至15分鐘即可出鍋，灑上蔥花即可。
小貼士
1、剁椒已經有鹽，所以醃製時應少放一些；
2、加入白酒和蘇子葉可以去腥味而且可以增加香味；
3、剁椒魚頭的版本很多，也有蒸好再澆油的，根據個人品味而定，我這個應該是家庭簡樸版。
釋出於 2020-08-10
相關菜譜
-
剁椒魚頭希望shabby1.2萬 熱度 178 收藏
-
剁椒魚頭豆腐環驢摳凳手9202 熱度 166 收藏
-
剁椒魚頭調皮gear1.4萬 熱度 122 收藏
-
剁椒魚頭絲瓜watchful9414 熱度 192 收藏
-
剁椒魚頭消防車hard1.1萬 熱度 141 收藏
-
蒸剁椒魚頭麥田稻鶯袁哊常1.1萬 熱度 110 收藏
-
超簡易剁椒魚頭香曼肥1.3萬 熱度 175 收藏
-
剁椒魚頭倮廊銑職露1.5萬 熱度 111 收藏
-
剁椒魚頭咯嘰哩咕嚕biu1.8萬 熱度 197 收藏
-
剁椒魚頭lxacc-1.9萬 熱度 168 收藏
-
剁椒魚頭江南過客淦2.4萬 熱度 109 收藏
-
豉香剁椒魚頭聖誕樹trench1.8萬 熱度 134 收藏
-
剁椒魚頭鈉擋宜俸攀2.4萬 熱度 154 收藏
-
剁椒魚頭virtual雨欣2.3萬 熱度 110 收藏
-
剁椒魚頭一燈大師3.6萬 熱度 194 收藏
-
剁椒魚頭乄續約這一段情侯3.4萬 熱度 130 收藏
-
剁椒魚頭離愁當酒齊3.1萬 熱度 127 收藏
-
剁椒魚頭樹莓味3.1萬 熱度 194 收藏
-
剁椒魚頭海風銥嘫懵懂4.2萬 熱度 141 收藏
-
剁椒魚頭柑嫉既謝鉀5.8萬 熱度 142 收藏
