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口味鱔片
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沾僦苟攬託

黃鱔剛剛上市的時候就想買來吃呀，只可惜那個貴喲。一直想等它便宜些再買可是價格始終居高不下某天，家裡要來客人，正好瞅著這機會買回來一斤，50元一斤呀。肉痛！口味鱔片，噴香噴香的。獲客人讚譽。

時間:10分鐘內
食材
鱔魚 300g
青椒 40g
芹菜 20g
油 適量
鹽 適量
乾紅辣椒 適量
大蒜 適量
生薑 適量
紫蘇 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材
  • 步驟 2/11
    鱔魚斜切片
  • 步驟 3/11
    鍋裡放油，燒至七成熱
  • 步驟 4/11
    放鱔魚片進去炸
  • 步驟 5/11
    期間要不停的翻動
  • 步驟 6/11
    炸至略干時撈出瀝油
  • 步驟 7/11
    熱油爆大蒜，生薑，乾紅辣椒
  • 步驟 8/11
    放鱔片進去爆炒
  • 步驟 9/11
    放黃豆醬，醬油調味，紫蘇葉翻炒
  • 步驟 10/11
    放青椒和芹菜一起翻炒
  • 步驟 11/11
    加鹽，雞粉調味出鍋
小貼士

大火炸，要不停的翻動，才能炸出外焦裡嫩的鱔魚片

釋出於 2019-08-14
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