隨手炒牛肉
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與牛肉相關的菜譜之前已經發布過5道，但是牛肉實在是令人疼愛的食材，芹菜炒牛肉是永遠不變的經典菜式。年關將近，大家聚會的機會也多了起來，如果在家裡為朋友準備一頓晚餐的話，這道菜應該是必不可少的，牛肉能上得廳堂，芹菜鮮嫩爽口，搭配融洽。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
把食材都備齊，牛肉洗淨切長條，芹菜切段辣椒切成條狀，姜切絲； -
步驟 2/7
本次要用到的調料：招牌拌飯醬和蒸魚豉油；
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步驟 3/7
燒熱油鍋，加入少量的油，爆香薑絲，下牛肉條翻炒至變色後撈起；
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步驟 4/7
另起油鍋，爆香海天招牌拌飯醬；
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步驟 5/7
之後放入芹菜段以及辣椒，大火翻炒約1分鐘；
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步驟 6/7
加入牛肉條繼續稍翻炒，待快要出鍋時加入海天蒸魚豉油、鹽調味即可；
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步驟 7/7
成品圖
小貼士
招牌拌飯醬有一定的油和鹽、蒸魚豉油也含有鹽分，所以另外放鹽一定要少放；
牛肉翻炒不要太久，容易把肉炒得質地太老，口感太硬。
釋出於 2019-08-14
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