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青椒炒鴨邊腿
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鴨腿的功效與作用鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。鴨腿的營養價值1.鴨腿中的脂肪酸熔點低，易於消化。2.所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。3.鴨腿中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

時間:10-30分鐘
食材
鴨邊腿 1只
小青椒 60克
大蒜 3克
姜 適量
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材
  • 步驟 2/12
    鴨邊腿肉洗淨切在小塊
  • 步驟 3/12
    姜切碎
  • 步驟 4/12
    鴨肉姜、鹽、料酒、醬油醃10分鐘
  • 步驟 5/12
    小青椒和大蒜切碎
  • 步驟 6/12
    鍋燒熱，放油炒青椒和大蒜
  • 步驟 7/12
    炒一會放鹽，然後翻炒熟後裝盤備用
  • 步驟 8/12
    鍋裡放油炒鴨肉
  • 步驟 9/12
    鴨肉炸幹一點，炒到表面微黃
  • 步驟 10/12
    放入清水，蓋過鴨肉就可以了
  • 步驟 11/12
    煮到只有一點水後放炒好的辣椒
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻，等水煮幹放味精調味就可以出鍋了
小貼士

無

釋出於 2019-08-14
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