在我的老家，每當有客人來的時候，巧主婦們就喜歡連夜包上一大鍋雞蛋肉餃子，農村裡，買肉要走上好遠的路，所以家裡不會天天都保證有肉類。包上一鍋雞蛋餃子，可以吃上好幾天呢，既不耽誤農活，也顯得對客人的尊重。所以，哪家包蛋餃子了，肯定是家裡有貴客來了！但是雞蛋餃子可不是人人都會包呢，它對火候和手法的要求非常高，成家後我試過幾次，雖然口感差不了多少，但是賣相總感覺差點意思，於是吧，我就將雞蛋餃子變了個造型，嘻嘻，你要是也喜歡雞蛋餃子，但是又感覺製作太難，那就試試這個雞蛋卷吧！將肉肉藏在雞蛋裡，口感一樣的細膩、銅錢一樣的造型也非常喜慶哦，春節宴客非常有面子呢！