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芹菜羊肉丝
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傲旋丿龙靡丶凤舞

冬天正是吃羊肉进补的大好时候,妈买了两百块钱的羊肉回家,这下可得吃爽了,安排的是吃三天,炒,炖,蒸都给它做齐了.自己是个特喜欢吃辣的人,一想到那香辣的炒羊肉,口水就情不自禁的往肚里吞。这不,就想着赶快做给自己解解馋.

时间:10-30分钟
食材
羊肉 250ml
芹菜 100g
油 适量
小尖椒 5个
干辣椒 3个
豆瓣 适量
花椒 3g
姜 半个
淀粉 3g
盐 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    羊肉片为厚度约3毫米左右的肉片.
  • 步骤 2/9
    片好的肉切为均匀的细丝.
  • 步骤 3/9
    往羊肉丝内放入姜丝,淀粉,干辣椒节,花椒,少许盐,豆瓣.
  • 步骤 4/9
    用筷子和匀码味.
  • 步骤 5/9
    尖椒切为薄片,芹菜切为3厘米左右的段.
  • 步骤 6/9
    一切准备妥当,锅内倒适量油(可多入一些,羊肉全是廋肉,容易粘锅)烧烫.
  • 步骤 7/9
    放入羊肉大火将里面的佐料爆香.(半分钟即可,时间炒的越长越老)
  • 步骤 8/9
    随后放入尖椒炒上几铲炒出辣味.
  • 步骤 9/9
    最后放入芹菜炒熟加适量盐,味精,一道可口的炒羊肉就做好了.
小贴士

辣椒多入一点可压住羊肉的膻味,吃起来也会更爽口.

发布于 2019-08-16
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