锅贴是大众风味小吃。锅贴底部色泽黄焦，四周和上部绵软，香酥可口，鲜美溢口。可以是人见人爱的小吃。就是每个地方的馅料搭配有所不同。一般是大肉的比较多些，再就是民族地区的就是一牛羊肉来做馅料了。但是。这也得看个人口味了。
我们这里以牛羊肉为主，当然是羊肉锅贴了。今天就换了蔬菜，就用新疆人喜欢吃的毛芹菜做了《毛芹菜羊肉锅贴》。提起毛芹菜，我们其实叫做毛芹，新疆人说话一般省略字，就像说羊肉一样，我们一般是直接说“烤肉”，而不是说烤羊肉串，所以，只要看到说话，就知道是不是新疆的。毛芹的颈部比西芹的要细些，味道更清香，毛芹和羊肉搭配，羊营养丰富，味道鲜美。既然做早餐也是很不错的。
洋葱可以少加一些，还要加毛芹菜，羊肉要肥瘦相宜最好，要小火慢煎