羊肉锅贴
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滴卧嗣陕唾

羊肉锅贴,即有羊肉的肉香,又有面的焦香,配上一碗热腾腾的豆浆或者辣汤,整个人都会感到充实起来。在徐州,大家早上吃的最多的就是这样的早餐组合。其实在家做也不是很复杂,而且不比外面的口味差,如果提前把锅贴包好放到冰箱里冷冻,早上起来用平底锅一煎,很短时间就可以完成一顿美味的早餐。

时间:30分钟-1小时
食材
羊后腿肉 500克
饺子皮 适量
大葱 一棵
一块
1茶匙
生抽 1汤匙
老抽 1/2汤匙
食用油 1汤匙
料酒 1汤匙
黑胡椒 1茶匙
鸡精 1/3茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图。
  • 步骤 2/6
    把羊肉五花肉葱姜一起剁碎成肉糜,加所有调料一起搅拌上劲,静置备用。
  • 步骤 3/6
    包成锅贴。
  • 步骤 4/6
    锅里放油,把锅贴码放好,小火煎一下。
  • 步骤 5/6
    兑水淹没锅贴的2/3,中小火煮开。
  • 步骤 6/6
    到水干即可。
小贴士

小贴士:

1,羊腿肉很瘦,可以搭配一点五花肉,也可以不搭配。各有优点,不用五花肉的比较香,羊肉味足。

带五花肉的口感更好。

2,大葱不仅搭配羊肉好吃,猪肉牛肉都很好吃。

3,这个馅料包饺子一样很好吃。

4,如果想要锅贴有冰花,可以把面粉混合水倒入锅中,参见之前发布的菜谱生煎包。

发布于 2020-02-12
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