羊肉锅贴,即有羊肉的肉香,又有面的焦香,配上一碗热腾腾的豆浆或者辣汤,整个人都会感到充实起来。在徐州,大家早上吃的最多的就是这样的早餐组合。其实在家做也不是很复杂,而且不比外面的口味差,如果提前把锅贴包好放到冰箱里冷冻,早上起来用平底锅一煎,很短时间就可以完成一顿美味的早餐。
小贴士:
1,羊腿肉很瘦,可以搭配一点五花肉,也可以不搭配。各有优点,不用五花肉的比较香,羊肉味足。
带五花肉的口感更好。
2,大葱不仅搭配羊肉好吃,猪肉牛肉都很好吃。
3,这个馅料包饺子一样很好吃。
4,如果想要锅贴有冰花,可以把面粉混合水倒入锅中,参见之前发布的菜谱生煎包。