牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
1锅贴选用馄饨皮，省去了和面。