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肥肉炒苦瓜
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优雅

我们家挺喜欢吃苦瓜的，偶尔买来素炒或者煲汤，可以吃的干干净净。今天，买了肥肉，把肉煎了再把苦瓜倒进去。苦瓜吸收了肉的油，没有那么苦，而且挺香的。

时间:10分钟内
食材
肥肉 250g
苦瓜 1条
油 适量
盐 适量
酱油 适量
蕃薯粉 适量
辣椒酱 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将苦瓜洗干净。 刨去里面的囊，再斜刀切成片片
  • 步骤 2/12
    肥肉切的薄一点，放点蕃薯粉和酱油，搅拌搅拌。
  • 步骤 3/12
    干锅。烧至六成热。 把苦瓜倒进去。。炒干水。 盛出来。待用。
  • 步骤 4/12
    起油锅。 把肉倒进去。 大火翻炒。
  • 步骤 5/12
    盖上锅盖十五秒。
  • 步骤 6/12
    继续翻炒。 炒至出油。
  • 步骤 7/12
    把刚才炒干水的苦瓜倒进去。
  • 步骤 8/12
    大火。翻炒。
  • 步骤 9/12
    放点盐。 大火。翻炒。
  • 步骤 10/12
    放上一小勺辣椒酱。 大火。翻炒。
  • 步骤 11/12
    放点蚝油。 大火。翻炒。
  • 步骤 12/12
    挺下饭的。 喷喷香啊。
小贴士

苦瓜可以绰一下水。或者炒干水。

不怕苦，怎么弄都可以。

发布于 2019-08-26
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